Menu van Bergrust, bourgondisch genieten

Indien u een lactosevrij en/of een glutenvrij gerecht wil bestellen, geef dit dan even aan bij een van onze medewerkers

Dagelijks van 10:30 tot 16.30 uur ( wij voorzien in 1 rekening per tafel )

Pain grillée (gegrilde flangette met heerlijke saladegarnituur)
Pain grillée pulled porc en cocktailsaus	€	6,95
Pain grillée gepocheerde peer en Cambozola	€	6,95
Pain grillée ham en kaas	€	6,45
Pain grillée 'steak haché'	€	8,50
Lunchbordje Bergrust (trio van carpaccio, Brie en preparée, kopje soep)	€	10,45
Lunchbordje Sint Pieter (trio van kaas, gedroogde ham, hoofdkaas, champignons in roomsaus)	€	10,45

Ambachtelijk broodje (licht of donker)
Carpaccio met Parmezaanse kaas en limoenmayonaise	€	9,80
Gebraden gehakt met 'duvelkes saijs'	€	9,80
Gegrilde en gemarineerde groentjes met cocktailsaus en humus	€	8,25
Filet Americain	€	8,75
Ham en/of kaas , gekookt eitje, tomaat en komkommer	€	8,25
Gebakken grotchampignons met spek, ui en notensla	€	9,25
Romige Brie	€	8,25
Gerookte zalm met citroencrême	€	10,80

Warme lunchgerechten
'Strammer Max' uitsmijter Bergrust	€	9,25
Bourgondiër croquetten 100% rundvlees met boerenbrood en Limburgse mosterd	€	9,25
Gebakken Limburgse bloedworst en appel met boerenbrood	€	13,50
Romige Tiroler käsespatzle met spek (ook vega)	€	9,75
St. Pieterse champignons in cognacroomsaus met boerenbrood	€	11,50
"Mestreechs"Zoervleis	€	13.90
Bouletten 'Liègeoise'	€	13,90

Pannenkoeken ( uiterlijk tot 16:00 uur, bij drukte helaas niet mogelijk )
Naturel	€	5,75
Spek en/of kaas	€	7,50
Appel en rozijnen	€	7,50

Dagelijks van 10:30 tot 16.30 uur ( Wij voorzien in 1 rekening per tafel )

Salades ( met brood en boter )
Salade lardons met witte ui, ei en olijven	€	13,40
Salade gegrilde halloumi, noten en honing	€	13,40
Salade gemarineerde vijgen, buffelmozzarella en gedroogde ham	€	13,40
Salade Bergrust met kip, appel en cocktailsaus	€	13,40

Soepen ( met brood en boter )
Soep 'humeur du chef'	€	6,45
Huisgemaakte uiensoep, gegratineerd met kaas	€	6,45
Romige witlofsoep met crème fraiche	€	6,45

Voor de kleintjes
Frietjes met appelmoes en salade	€	5,70
Met kipfilet	€	8,00
Met frikandel of kroket	€	8,00

Vanaf 17.00 uur tot 20:00 uur ( Wij voorzien in 1 rekening per tafel )

Voorgerechten en soepen
Uiensoep Bergrust overbakken met kaas geserveerd met brood	€	6,25
Huisgemarineerde zalm en rode biet, geserveerd als carpaccio met vers boerenbrood en knoflookolie	€	10,25
Frisse salade met tartelette van gepocheerde peer ,Cambozola en amandeltjes	€	8,95
Thaise rode linzensoep met peultjes, klapperroom en kruidige olie	€	6,25
Briquedeeg gevuld met pulled pork en heerlijke whiskeysaus	€	10,00
Ravioli met ricotta en spinazie, geserveerd met pancetta en schuimige saus van Parmezaan	€	10,50

Hoofdgerechten
"Mestreechs Zoervleis"	€	14,75
Gestoofde rundersukade met schorseneren en aardappeltaartje	€	16,75
Tagliatelle Parmezaan met zongedroogde tomaat en verse basilicum, aan tafel bereid (vanaf 2 personen)	€	15,75
Gebakken runder ribeye met champignonsaus en aardappeltortilla	€	21,50
Gebakken filet van Noorse zalm met witte wijnsaus	€	18,50
Gebakken speenvarken met saus van grove mosterd en gebraiseerde paksoi	€	18,50
In geurig kreeftenolie zacht gegaard duo van scampi en heilbot met groentjes en puree, geserveerd met champagneboter	€	19,50

Nagerechten
"Dame blanche" in a jar	€	6,50
Café complet met proeverij van macarons	€	6,50
Crême brulée met vanilleijs	€	6,50
Spekkoek met kaneelijs	€	6,50
Kiesplenske Bergrust	€	9,50

Zoet
Chateau de la Barrière - Sauvignon Semillon (Frankrijk)		€	3,80
Chateau de la Barrière - Sauvignon Semillon (Frankrijk)	Fles	€	18,75

Rood
Huiswijn ( wisselend )		€	3,80
Huiswijn ( wisselend )	Fles	€	18,75
Lucarelli Rosso Salenta - Puglia - (Italië)		€	4,20
Lucarelli Rosso Salenta - Puglia - (Italië)	Fles	€	21,00

Rosé
LAC - gris - Languedoc Frankrijk		€	3,80
LAC - gris - Languedoc Frankrijk	Fles	€	18,75

Vraag Chalet Bergrust voor een gepast wijnadvies bij uw gekozen gerecht

Maandmenu mei € 28,50 (3 gangen) van 17:00 uur tot 20:00 uur

Voorgerechten
Thaise rode linzensoep met klapperrroom en geurige olie		€
Briquedeeg gevuld met Noorse garnaaltjes en asperge		€
Ravioli met ricotta en spinazie in een zachte saffraansaus (vegetarisch)		€

Hoofdgerechten
Gebakken speenvarken met asperges en saus van Limburgse grove mosterd		€
Gebakken zalm met aardappeltaartje, croquette van asperges en beurre blanc		€
Champignons in Cognac roomsaus met verse frites en salade (vegetarisch)		€

Desserts
Café complet		€
Proeverijtje van Limburgse kaasjes met brood		€

Bieren en speciaal bieren
Tap Brand Pilsener 20cc	€	2,30
Tap Brand Pilsener 5% 30cc	€	3,35
Tap Brand Pilsener 5% 50cc	€	5,50
Bergrust Nachtvlinder dubbel 6.5%	€	3,90
Bergrust Vlinder blond 6%	€	3,90
Tap La Chouffe	€	4,00
Tap Cornet zwaar blond 8.5%	€	4,00
Flesje Brand oud bruin 3.5%	€	3,00
Flesje Brand Weizen 5.0%	€	3.70
Flesje Brand Weizen 0.0%	€	3.00
Flesje Duvel 8.5%	€	4.70
Flesje Paulaner weissbier 5.5%	€
Flesje Paulaner weissbier 5.5%	€	5,20
Flesje Omer Blond 8.0%	€	3.70
Flesje Brugse Zot 6.0%	€	4.25
Flesje Santé Grottenbier 6.5%	€	4.35
Flesje Lefort Brune 9.0%	€	4.00
Flesje Palm 5.2%	€	3.40
Flesje Palm 0.0%	€	3.00
Flesje Gordon Finest Scotch 8.0%	€	3.75
Flesje Westmalle Dubbel 7.0%	€	4.35
Flesje Westmalle Tripel 9.5%	€	4.85
Flesje Karmeliet Tripel 8.0%	€	4.85
Flesje Vedett Blond 5.2%	€	4.00
Flesje Vedett IPA 5.5%	€	4.25
Flesje Wiekse Rosé 4.0%	€	3.40
Flesje Liefmans Fruitesse 3.8%	€	3.75
Flesje Mort Subite Kriek 4.5%	€	3.75
Flesje Amstel Radler 2.0%	€	3.00
Flesje Amstel Radler 0.0%	€	3.00
Flesje Heineken 0.0%	€	3.00
Flesje Estralla Daura (glütenvrij) 5.4%	€	3.75