Menu van Bergrust, bourgondisch genieten

• Dagelijks van 10:30 tot 16.30 uur ( wij voorzien in 1 rekening per tafel )

  Pain grillée (gegrilde flangette met heerlijke saladegarnituur)
  Pain grillée pulled porc en cocktailsaus		€	6,95
  Pain grillée gepocheerde peer en Cambozola		€	6,95
  Pain grillée ham en kaas		€	6,45
  Pain grillée 'steak haché'		€	8,50
  Lunchbordje Bergrust (trio van carpaccio, Brie en preparée, kopje soep)		€	10,45
  Lunchbordje Sint Pieter (trio van kaas, gedroogde ham, hoofdkaas, champignons in roomsaus)		€	10,45

  Ambachtelijk broodje (licht of donker)
  Carpaccio met Parmezaanse kaas en limoenmayonaise		€	9,80
  Gebraden gehakt met 'duvelkes saijs'		€	9,80
  Gegrilde en gemarineerde groentjes met cocktailsaus en humus		€	8,25
  Filet Americain		€	8,75
  Ham en/of kaas , gekookt eitje, tomaat en komkommer		€	8,25
  Gebakken grotchampignons met spek, ui en notensla		€	9,25
  Romige Brie		€	8,25
  Gerookte zalm met citroencrême		€	10,80

  Warme lunchgerechten
  'Strammer Max' uitsmijter Bergrust		€	9,25
  Bourgondiër croquetten 100% rundvlees met boerenbrood en Limburgse mosterd		€	9,25
  Gebakken Limburgse bloedworst en appel met boerenbrood		€	13,50
  Romige Tiroler käsespatzle met spek (ook vega)		€	9,75
  St. Pieterse champignons in cognacroomsaus met boerenbrood		€	11,50
  "Mestreechs"Zoervleis		€	13.90
  Bouletten 'Liègeoise'		€	13,90

  Pannenkoeken ( uiterlijk tot 16:00 uur, bij drukte helaas niet mogelijk )
  Naturel		€	5,75
  Spek en/of kaas		€	7,50
  Appel en rozijnen		€	7,50

• Dagelijks van 10:30 tot 16.30 uur ( Wij voorzien in 1 rekening per tafel )

  Salades ( met brood en boter )
  Salade lardons met witte ui, ei en olijven		€	13,40
  Salade gegrilde halloumi, noten en honing		€	13,40
  Salade gemarineerde vijgen, buffelmozzarella en gedroogde ham		€	13,40
  Salade Bergrust met kip, appel en cocktailsaus		€	13,40

  Soepen ( met brood en boter )
  Soep 'humeur du chef'		€	6,45
  Huisgemaakte uiensoep, gegratineerd met kaas		€	6,45
  Romige witlofsoep met crème fraiche		€	6,45

  Voor de kleintjes
  Frietjes met appelmoes en salade		€	5,70
  Met kipfilet		€	8,00
  Met frikandel of kroket		€	8,00

• Vanaf 17.00 uur tot 20:00 uur ( Wij voorzien in 1 rekening per tafel )

  Voorgerechten en soepen
  Uiensoep Bergrust overbakken met kaas geserveerd met brood		€	6,25
  Huisgemarineerde zalm en rode biet, geserveerd als carpaccio met vers boerenbrood en knoflookolie		€	10,25
  Frisse salade met tartelette van gepocheerde peer ,Cambozola en amandeltjes		€	8,95
  Thaise rode linzensoep met peultjes, klapperroom en kruidige olie		€	6,25
  Briquedeeg gevuld met pulled pork en heerlijke whiskeysaus		€	10,00
  Ravioli met ricotta en spinazie, geserveerd met pancetta en schuimige saus van Parmezaan		€	10,50

  Hoofdgerechten
  "Mestreechs Zoervleis"		€	14,75
  Gestoofde rundersukade met schorseneren en aardappeltaartje		€	16,75
  Tagliatelle Parmezaan met zongedroogde tomaat en verse basilicum, aan tafel bereid (vanaf 2 personen)		€	15,75
  Gebakken runder ribeye met champignonsaus en aardappeltortilla		€	21,50
  Gebakken filet van Noorse zalm met witte wijnsaus		€	18,50
  Gebakken speenvarken met saus van grove mosterd en gebraiseerde paksoi		€	18,50
  In geurig kreeftenolie zacht gegaard duo van scampi en heilbot met groentjes en puree, geserveerd met champagneboter		€	19,50

  Nagerechten
  "Dame blanche" in a jar		€	6,50
  Café complet met proeverij van macarons		€	6,50
  Crême brulée met vanilleijs		€	6,50
  Spekkoek met kaneelijs		€	6,50
  Kiesplenske Bergrust		€	9,50

• Wit
  Huiswijn ( wisselend )		€	3,80
  	Fles	€	18,75
  Pinot Grigio - Veneto (Italië)		€	3,80
  	Fles	€	18,75

  Zoet
  Chateau de la Barrière - Sauvignon Semillon (Frankrijk)		€	3,80
  	Fles	€	18,75

  Rood
  Huiswijn ( wisselend )		€	3,80
  	Fles	€	18,75
  Lucarelli Rosso Salenta - Puglia - (Italië)		€	4,20
  	Fles	€	21,00

  Rosé
  LAC - gris - Languedoc Frankrijk		€	3,80
  	Fles	€	18,75

  Vraag Chalet Bergrust voor een gepast wijnadvies bij uw gekozen gerecht

• Maandmenu maart € 28,50 (3 gangen) van 17:00 uur tot 20:00 uur

  Voorgerechten
  Risotto parmesan met beignet van gekruide geitenkaas		€
  Romige soep van witlof met spekjes en gepocheerd ei		€
  Ravioli met ricotta en spinazie in een zachte saffraansaus (vegetarisch)		€

  Hoofdgerechten
  Kalfsmedaillon met Stroganoffsaus en verse frietjes		€
  Zwarte heilbot met gestoofde prei en 'gremolata' van doperwtjes en citroen		€
  Champignons in Cognac roomsaus met verse frites en salade (vegetarisch)		€

  Desserts
  Café complet		€
  Proeverijtje van Limburgse kaasjes met brood		€

• Bieren en speciaal bieren
  Tap Brand Pilsener 20cc		€	2,30
  Curtius (Liège 7.0%)		€	€ 3,90
  Tap Brand Pilsener 5% 30cc		€	3,35
  Tap Brand Pilsener 5% 50cc		€	5,50
  Bergrust Nachtvlinder dubbel 6.5%		€	3,90
  Bergrust Vlinder blond 6%		€	3,90
  Tap La Chouffe		€	4,00
  Tap Cornet zwaar blond 8.5%		€	4,00
  Tap Curtius 7.0%		€	3,90
  Wisseltap		€	3,90
  Flesje Brand oud bruin 3.5%		€	3,00
  Flesje Brand Weizen 5.0%		€	3.70
  Flesje Brand Weizen 0.0%		€	3.00
  Flesje Duvel 8.5%		€	4.70
  Flesje Paulaner weissbier 5.5%		€	3.70
  Flesje Omer Blond 8.0%		€	3.70
  Flesje Brugse Zot 6.0%		€	4.25
  Flesje Santé Grottenbier 6.5%		€	4.35
  Flesje Lefort Brune 9.0%		€	4.00
  Flesje Palm 5.2%		€	3.40
  Flesje Palm 0.0%		€	3.00
  Flesje Gordon Finest Scotch 8.0%		€	3.75
  Flesje Westmalle Dubbel 7.0%		€	4.35
  Flesje Westmalle Tripel 9.5%		€	4.85
  Flesje Karmeliet Tripel 8.0%		€	4.85
  Flesje Vedett Blond 5.2%		€	4.00
  Flesje Vedett IPA 5.5%		€	4.25
  Flesje Wiekse Rosé 4.0%		€	3.40
  Flesje Liefmans Fruitesse 3.8%		€	3.75
  Flesje Mort Subite Kriek 4.5%		€	3.75
  Flesje Amstel Radler 2.0%		€	3.00
  Flesje Amstel Radler 0.0%		€	3.00
  Flesje Heineken 0.0%		€	3.00
  Flesje Estralla Daura (glütenvrij) 5.4%		€	3.75